なが丸グルメ日記

すんきは、カブの菜っ葉の部分を塩を使わずに乳酸発酵した珍しい漬物

乳酸発酵しているので漬物のすんきは、酸っぱい。
すんきの酸味を使って、かつ、まろやかに調整して商品化した３品。
漬物のすんきと豚肉を使ったカレー
漬物のすんきが入ったおかゆ
漬物のすんきにしょうゆベースでりんご酢を加えて調整したドレッシング
製品化、販売したのは、長野県木曽町の「道の駅・日義木曽駒高原」の日義特産
塩を使わない漬物がポイント
すんきカレー（１食180g　530円）
すんきがゆ（1食200g　420円）
すんきトレッシング（160g　580円）
インターネットでの販売は、木曽ショップから
すんきカレーとすんきがゆは、各限定2000食
どんなもんだろう？

日本経済新聞の名品探訪に紹介されているから、あっと言う間に完売かな？
今週からお盆休みに入る人も多いだろうしね。